深圳咖啡培训班教你如何泡好一杯咖啡

浏览:837 发表时间:2018-11-07 10:41:13

  其实生活就好比一杯咖啡,刚开始有点苦,后面加点糖或者牛奶就会变甜,人生也不正是这样吗。其实咖啡是软饮中的一种,可能很多人认为冲咖啡就是用咖啡走一个过场,其实并不是,一杯好的咖啡在冲泡手法上也是很重要的,下面就让深圳咖啡培训班教您一杯咖啡究竟该怎么泡。

  茶,宁静淡泊,称之为品;可乐,热烈奔放,称之为饮;咖啡,品与饮兼而有之。闲暇时一杯咖啡可以品出人生百味,繁忙时一杯咖啡可以喝出现代人的节奏和情感。据说对咖啡的评价是:浓黑如恶魔、滚烫如地狱、清纯似天使、甜蜜象爱情。

  一、深圳咖啡培训咖啡的烘培点

  所谓烘焙点,指的是原豆的烘焙强度,是决定原豆状态的核心要素,是调整萃取变数时应该*考虑的部分。虽然烘焙点和其他萃取变数之间存在着某种程度的联系,但并没有准确答案。所以,要在掌握了所要使用的原豆的主要特征之后,寻找*能有效体现其特征的方法。

  二、深圳咖啡培训强烘培的情况

  1、如果使用强烘焙的原豆,*将其粉碎度调整到稍粗于一般用于意式浓缩咖啡的颗粒。 生豆的烘焙程度强,其内部的水分会大量蒸发,内部组织处于膨胀状态,质量变轻。这种原豆非常吸水,所以在萃取咖啡成分时需要更长时间。如果按照一般用于意式浓缩咖啡的粉碎度将其研磨得较细,颗粒之间的间距会比较窄,水通过咖啡粉的时间会被延滞,*终很可能得不到好的萃取效果,影响咖啡的味道。这种情况下要将颗粒研磨得较粗一些,扩大颗粒之间的间距。将咖啡粉装入冲煮手柄时,其体积可能会变大,但萃取时间会相对缩短。

  2、弱烘焙的情况不能认为弱烘焙就是反着强烘焙做就可以了。不过在*开始*还是研磨得比一般用于意式浓缩咖啡的颗粒稍细一些。比起强烘焙的原豆来说,弱烘焙原豆的烘焙程度较弱,其内部组织的膨胀相对较小,密度相对较高。如果把这种较坚硬的原豆研磨得较粗,在此状态下进行萃取,那么热水通过咖啡粉的时间比咖啡粉吸收水的时间还快,无法充分萃取咖啡成分。所以,咖啡会变得浓度低、酸味突出。在这种情况下,应该将原豆研磨得更细一些,为其创造有利于吸收水分的环境,以便顺利地萃取到咖啡成分。

  看完以上的这些知识,你们是不是学到了很多呢,咖啡的冲泡过程是及其重要的,只要是有一点点的差别,咖啡在口味上可能就会有改变,不过以上这些由深圳咖啡培训班帮您的解释,大家可一定要好好看看,对你们是有很大帮助的。

 


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